泉 梶田 on Clubhouse

Bio

チーズ教室<かじたいずみチーズ教室>主宰　チーズが好きで東京.恵比寿でチーズ教室やってます

TBS マツコの知らない世界、この差ってなんですか
NHK あさイチ
フジテレビ　ノンストップ バイキングmore
日本テレビ　スクール革命、メレンゲの気持ち　
カンテレ　スロイジ　など
テレビ、ラジオ、雑誌などのチーズ特集に多数出演

著書に楽ウマチーズレシピ(宝島社)

1999年より、チーズ講座の講師活動をはじめました。チーズにどっぷりハマって20年以上❗️

その土地のチーズを知りたくて訪れた国は20ヵ国以上、日本国内のチーズ産地も多数。チーズとそれを取り巻く自然と動物と人に興味は尽きません❗️
ナチュラルチーズだけでなく日本の高品質なプロセスチーズも好きです❣️

🍀プロフィール🍀
岐阜県岐阜市出身。
東京の大学卒業後、大学院で法律を学んでいる時に、たまたま見たチーズ講座の案内に興味をひかれ通い始めたことから、徐々にチーズの世界に魅せられてヨーロッパ短期留学。帰国後は雑誌編集の仕事につき、旅行や食、ワインに関する雑誌や書籍の編集・執筆に携わる。
その後、フリー編集者およびライターとして活動。

並行して、チーズやワインを学び続け、1999年より東京・恵比寿のワイン教室にてチーズ講座を長らく担当（1999－2011）。

2011年秋に東京・目黒に、都内初のチーズ専門教室としてかじたいずみチーズ教室を立ち上げ、2012年１月より本格始動。
2015年8月に教室を東京・恵比寿に移転。現在に至る。

かじたいずみチーズ教室
http://www.cheese-school.jp

初心者向けの楽しい講座から、プロ対象の講座まで、幅広く活動しています。
教室でカットチーズの販売もはじめました！

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❗️主な資格❗️
フランスチーズ鑑評騎士（シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ）

コンパニョン・ド・サントゥギュゾン（ギルド・デ・フロマジェ・エ・コンフレリー・ド・サントゥギュゾン協会）

チーズプロフェショナル協会認定チーズプロフェショナル

マスター・オブ・チーズ（チーズアンドワインアカデミー東京認定）

日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ

日本ソムリエ協会認定シニアワイン　アドバイザー

日本ソムリエ協会主催全国ワインアドバイザー選手権セミファイナリスト

WSET LEVEL3 AWARD IN WINES

テキーラ・マエストロ（日本テキーラ協会）

◆Langres（ラングル）シュヴァリエ

◆Perail（ペライユ）アンバザダー

国内外のチーズコンテスト審査員も多数経験しています

愛犬はカニンヘンダックスの女の子さくら🌸です