miho manabe on Clubhouse

Updated: Jan 18, 2024

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Feb 5, 2021 Registered

@yakuzenkitchen Username

Bio

国際中医薬膳管理師　料理家兼レシピライター
日々のちょっとした不調はスーパーの食材でメンテナンス🎶家庭の食医を増やしたい！

⭐️身近な食材で、今晩作って食べたい、薬膳っぽくない薬膳料理を紹介する教室　AtelerHeartseaseを主催しています。

⭐️レシピ記事を書くライター

◎ホテルレストラン厨房業務とメニュー作成
◎中食企業メニュー開発
◎大手外資系食品メーカーレシピサイト及び掲載メニュー作成
◎製菓材料商社にて、取引企業への商品開発アドバイザー
◎大手スーパーマーケットで食育活動及び料理教室開催
…などなど、食業界をあちこち経験してきました。

🏆ある放送局の料理大賞佳作入賞
🍳その放送局の料理番組複数回出演

料理、製菓製パン、米・豆・麦から麹を作り、味噌・醤油を作るのが大好き❣️
ザワークラウトやアンチョビ、キムチ、梅干し、干し柿などなど、和洋中を問わず、季節の手仕事を愛しています。

好きなものは…
🌿🌹ガーデニング　バラ、クレマチスなどのほか、料理に添えるハーブやバラン、紅葉、松。今はリトープスという不思議な多肉植物にハマっています。
🐦鳥(文鳥ペアと暮らしています)、バードウォッチングに行くのが好き
🏔📷低山歩きしながら花やキノコ、野鳥を見たり撮ったりすること
🎣釣り

🏡関西在住　大学生👩‍🎓中学生👨‍🎓の母

よろしくお願い致します😊