yayoi nakagawa on Clubhouse
Updated: Jul 4, 2023
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@yai327
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愛知県武豊町にて木桶で3年熟成した「豆味噌・たまり」を醸造しています。
豆みそ・たまりの原料は大豆と塩。
タンパク質の長期発酵熟成した旨みをぜひ、味わってみてください！
合名会社 中定商店
www.ho-zan.jp
醸造伝承館 学芸員
