tashi on Clubhouse

Updated: May 4, 2024

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Jan 31, 2021 Registered

@tashi_mania Username

Bio

namidaオーナーシェフ
フードディレクター
namida works主宰

日本熊本県天草出身
ソムリエ唎酒師ふぐ調理師

日本料理、イタリアン、
ソムリエを経て
2014年下北沢にnamida開店。
"食中酒と食"をテーマに活動する。
国内外でのケータリングや、他のレストランや料理家、酒蔵、写真家、病院、器作家とのコラボレーションを精力的に行う。

現在東京都世田谷区と小田急電鉄の
下北沢エリア線路街跡地計画において、
常設カフェや、フードコンテンツを監修。

profile
Yoshifumi Tashima
namida owner chef
Food Director

Sommelier/
唎酒師（Sake Sommelier ）
/Pufferfish Processing Specialist .
Born in Amakusa, Kumamoto Prefecture, Japan

Acting on the theme of "Pairing food and drink".

Collaborating with, other restaurants, Cooking expert,brewery, photographers, hospitals and organizers for some project.