Tamaki Adachi on Clubhouse

Bio

💫泥臭い音楽と美味しい食べ物と自然派ワインと珈琲と古い車と着物とイタリア🇮🇹とオーガニックと織田信長と城神社仏閣と古事記が好きなオーナーシェフです。
💫インスタ→自家焙煎珈琲のアカウント　@bustercoffeeroasters
店　@coffeebarpot
💫家族に食べさせたいものづくりを自信をもってされてる方、繋がりたいです。
💫J.S.A日本ソムリエ協会認定ソムリエ



🟢My club&room🟢
💫料理人目線でのオーガニック、無添加club（プロフ1番下の左端）
💫料理人目線でのオーガニック、無添加、食品の選び方、おすすめ調味料や、簡単料理のroom
⏰月、水、金の中で不定期
⚠️本職が忙しくなってきたのでちょっとおやすみ


♡モデレーター
🟢南ちゃんと珠希ちゃんと麻希ちゃんのオルガニックroom 土曜　22時ー
🟢オーガニック好きが集まるroom&club
火・金・日21ー23時


💫私のルームでお話させてもらった方フォローさせてもらいます♡インスタは基本的にフォロバしてませんが、それでもよければ。
ちなみにフォロー外されたら外す人です。さようなら。

食の安全を大切にしたいオーナーシェフ、私タマキと色んな職種の方がオーガニックや添加物について、いろんな専門の角度からお話するお部屋です🌏意識高いと思われがちですが、びっくりするぐらい和気あいあいとお話してます☺︎批判だけではなく、添加物に実際関わってらっしゃる方のお話も聞けますのでそれぞれ有益な情報をピックしていただければ嬉しいです🤍
毎回本当に沢山の方に来ていただき、びっくりしています。
どんどん共感していただく方が増えたら、世の中も少しずつ変わっていくと信じています。

💫バーチャル割烹たまき
open until late at night
おでんあるよ
不定期開催

💫chef/music/foods/organic/coffee/kimono/italia/vw type2/abarth500／イタリア好き/碁石茶/古事記

💫兵庫県のやまあいで、近郊の有機無農薬野菜、自然栽培野菜や、自然素材を自ら集め、私が実際にイタリアでマンマが作ってくれた、無添加の毎日食べられるイタリア家庭料理をお出ししています。
地産地消や生産者との繋がり、SDGsやCSRとかをいちいちかざさないですがその向こう側を目指してずっとやってきました。

💫自慢の自家焙煎スペシャルティコーヒーは、お客様のお好みに合わせて焙煎するオーダーメイドコーヒー、淹れ方もお客様のお好みの味を必ず見つけます。

💫15年以上、地元高校の非常勤講師でイタリア家庭料理をおしえています。

💫20代の頃イタリアで生活し、日本のふわふわのパンがないことや、ぴったりひっつくラップがないことに違和感を覚えて調べたところ、日本が添加物大国であることを知り、特定の添加物や食物アレルギーがあることに気付いて、約10年前から、休み以外はほぼ無添加生活しています。（科学的に作られたものを避けてます）結果、体のあらゆるところに変化があって、35度台の平熱が37度台にあがり、風邪をめったにひかなくなり、肌荒れや花粉症もほぼなおり、それを身をもって体感したことで、その大切さを自分の仕事で伝えています。

💫10代でUFOに連れ去られそうになり、幼馴染に誕生日にもらったウッドストック69のビデオでサイケデリックミュージックにどっぷりハマり、ジャニスジョップリンの生まれ変わりやと信じてベルボトムにスウェードのジャケットにチューリップハットをかぶり片手にサザンカンフォートをもって公園で昼寝する、という18歳をすぎ、ほぼ遊んでいかなかった某調理師専門学校を経て、在学中にミシュラン食べ歩き旅行にいったイタリアにすっかり魅了され、大阪で某有名高級イタリアンレストランに初就職したもののやっぱりイタリアに渡りたくなりお金を貯めてフィレンツェに渡ったものの、一年ほどでお金が底をつき、帰国し、お金貯まったらまた行く、の繰り返し10年ほど経て店をオープン、今年10年目になります。
いつもギリギリのとこをぶっちぎり120%で生きています。

💫MUSIC
60s.70s.US
60s.70s.90s.00s.UK
60s.70s GS.ニューロック
あとちょっとアーリーレゲエ、ロックステディ、スカ、ソウル、R&Bもちょいかみ。
8otto❤️

💫旧車すきです。
今はabarth500にのってます。
緑のvw-type2🚌

Instagram
店のアカウントは
→ @coffeebarpot
自家焙煎コーヒーのアカウントは→@bustercoffeeroasters
です。

Twitterから入ってもらったらコーヒーのインスタのURL貼り付けてるのでそこからどうぞ。