Masakazu Taketomi on Clubhouse

Updated: Apr 22, 2024

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Feb 16, 2021 Registered

@soratoumi Username

Bio

Japanese chef: Sushi, Kaiseki
クリエイティブな現代懐石料理

料理人(懐石料理・寿司)。Web診断士。実践マーケッター。
料理旅館経営・懐石料理20年。現在寿司屋で再修行中

海外で懐石料理のイベントを何度か手伝ってみて、世界のどこかでその土地の食材で日本料理をしてみいたいと思っています。

出版社で雑誌編集3年、料理旅館経営・料理20年、ホテル運営会社FBシニアマネージャー、Webメディア編集長、洋菓子メーカーWebマーケティングなど。

興味: 日本文化(建築・季節行事・しつらえ・茶道・芸術etc)、食と健康(農業漁業生産者・食べ方食べる物、うつわ)、マーケティング、ブランディング、企業戦略、コミュニケーション、建築、現代美術、科学、犬、サスティナビリティ、etc.

犬好き。かつてはフラットコーデットレトリバー、保護犬のジャーマンシェパードやアイリッシュコッカーと暮らしていました。その頃はドッグショウや訓練競技会も楽しみました。

Invited by: Suzuko Enomoto