醤油ソムリエール 黒島慶子 on Clubhouse

Updated: Feb 23, 2024
醤油ソムリエール 黒島慶子 Clubhouse
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Feb 8, 2021 Registered
@shoyu_sommelier Username

Bio

醤油とオリーブオイルのソムリエ&日本醤油技術センター認定の醤油官能検査員&Webとグラフィックのデザイナー。『醤油本』の著者。ニックネーム「けりぃ」。

「木桶仕込醤油」の代表産地である小豆島の醤油のまちに生まれ、蔵人たちと共に育つ。20歳のときから小豆島を拠点に全国の蔵人を訪ね続けては、さまざまな人やコトを結び続ける。

愛知県の幡豆で無農薬で大豆と米を育て、米・豆・麦の麹を作る『宮本農園・みやもと糀店』の宮本貴史が夫(私のアカウント名は旧性)。

私と娘が片道最短7時間の距離を行き来しながら暮らしているリアルな話を、「ソトコト」で「田舎と田舎の二拠点生活」と題して連載中。

Invited by: 星野隼人 自然農YouTuber

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