DAIKI SHIGEMATSU on Clubhouse
Updated: Mar 23, 2024
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Feb 3, 2021
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@sgmt1019
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Bio
料理人
佐賀県唐津市出身
飲食の家庭で生まれ高校卒業後上京
横浜山手 ラ・セーヌ
横浜みなとみらい パンパシフィックホテル内Queen Aliceで3年
Queen Aliceの街場で8年、主にデザートを担当しながら『料理の鉄人』の初代フレンチの鉄人石鍋裕の元で11年修行
レストラン後、堅苦しい店より大衆的な店がいいなと、渋谷の大衆酒場富士屋本店のワインバーに転職
商品開発をしながら
渋谷 富士屋本店ダイニングバー
三軒茶屋 富士屋本店グリルバー
広尾 Bistro Hirondelleの立ち上げに従事
現在の会社に転籍後新店舗何店か立ち上げさせてもらい
原価ビストロBAN [都内各所19店舗展開中]にて商品開発を担当←ｲﾏｺｺ
飲食一筋でやってきたものの、あまりうまいことは言えませんが美味いもん作って人を喜ばせたい人生です。
今までの飲食の当たり前はなくなっていくので、色んな方と繋がりつくってこの状況下を少しでも明るい未来に繋げられればと思います。
Invited by: Kenichi Oguri
Last 10 Records
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| Day | Followers | Gain | % Gain |
|---|---|---|---|
| March 23, 2024 | 550 | -1 | -0.2% |
| June 17, 2023 | 551 | -2 | -0.4% |
| October 07, 2022 | 553 | +1 | +0.2% |
| June 01, 2022 | 552 | -2 | -0.4% |
| April 24, 2022 | 554 | +1 | +0.2% |
| January 18, 2022 | 553 | +1 | +0.2% |
| September 27, 2021 | 552 | +1 | +0.2% |
