IKAKE MASA on Clubhouse

Bio

無添加グルテンフリー麺を作る米農家
原材料は米粉と馬鈴薯のみ/おこめん
茹で時間1.5分/コシのある米粉麺

---おこめんって何？？--------------
米粉で出来た麺「おこめん」は「代わり」ではなくうどん、そば、ラーメン、パスタと肩を並べるれっきとした米粉を主原料につくる麺の1 ジャンルです。フォーやビーフンとも全く違う日本ならではの米粉麺です。

米農家/地方伝統文化/自然資本
地方伝統食文化/野山活用
地域の経済循環/スモールビジネス
新規需要米/6次化事業/廃校利用
広島県出身/広島県在住🍁

🌾おこめん工房（代表）
🌿爺やの森
🌸婆やの台所

---おこめん工房活動-----------------
＊お米の消費拡大と
　水田の維持を目指す
＊お米麺の新しい食文化を提案
＊田んぼ11haでお米を60t生産
＊自社ミニライスセンター
　で270t乾燥調整
＊無添加グルテンフリーの
　米粉麺「おこめん」の製造販売
＊廃校を活用し加工場運営
＊「おこめん」広島県下の学校給食に採用

---爺やの森活動-------------------------
＊地方伝統文化の継承
＊野山活用と遊び体験
＊循環型の無農薬農業
＊籾殻堆肥の製造

---婆やの台所活動---------------------
＊地方伝統食文化の継承
＊廃園を活用し食体験
＊野草料理
＊季節食文化の体験

🏆第12回ひろしまベンチャー
奨励賞（銀賞）を受賞

🏆農林水産省の6次産業化事業の認定

🏆中国四国農政局の
「ディスカバー農山漁村の宝」を受賞

🏆フード・アクション・ニッポン
アワード 2020「入賞」100産品に選定