Hiroshi Kawanobe on Clubhouse
Updated: Dec 1, 2023
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Feb 5, 2021
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@nobehiroshi
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エイジングシートで【発酵×熟成】を身近な技術に⭐️🐮🐷🐔🐟🍣
これからは菌と仲良くする時代😄
生まれ▶︎埼玉県坂戸市
好きなもの▶︎お酒(🍺🥃)、餃子🥟
仕事▶︎フランス料理コック→飲食業いろいろ→４０才過ぎて、いま営業職🔰
会社▶︎（株）ミートエポック
長いこと飲食に携わって来て、当たり前の感覚。
食べ物は時間が経つと悪くなる、腐ってしまう。。。
それが菌の力を借りることで、変色やニオイの発生を抑えて、
更には新たな美味しさの表現が出来るようになる！
とてもエキサイティングな体験
食の世界に新たな価値を生むことが出来る
そう...エイジングシートなら🍏
Invited by: pepe atobe
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