佐藤こうぞう on Clubhouse

Bio

【飲食業界×地域活性／東京⇄香川（西讃）】
外食業界アナリスト、飲食ビジネス&マーケットトレンドウォッチャー、フードビジネスコーディネーター、地域活性化プランナー
※Club「フードビジネスクラブ」と「WEST SANUKI CLUB」を開設しました（bioの一番下左側↙︎にアイコンあり）

（いまやっていること）
1、飲食ビジネスニュースサイト「フードスタジアム」編集主幹（Founder）
外食業界全般とアーリーステージの飲食企業（3〜30店舗の多店舗化成長企業）の経営者を追跡。飲食マーケットの先読み、トレンド予測が得意
2、飲食ビジネスのコーディネート、生産者とのマッチング、地域活性化企画、地域事業スタートアップ、商業施設飲食テナントリーシング、飲食専門M&A仲介サポート、飲食企業顧問など“飲食業界ネットワーク力”を活かしたフードビジネスラボ「カシェット」代表
3、🇯🇵クラブハウス党外食産業担当副大臣（大臣は松村厚久氏）w

🎙Clubhouse My Events
1、【「外食業界」話題のニュース、話題の企業を斬る！】〜ベテラン外食ジャーナリスト&辛口ご意見番のオフレコトーク（毎回、話題のビッグゲスト登場！）
2、（休業中）
🏖観音寺&三豊どうでしょう〜香川県の西の端っこからローカルトークをユルユルと！〜
4、@22:00〜不定期開室
【飲食オーナー夜の本音部屋】
飲食オーナーの雑談、近況報告、情報交換のための部屋 ※モデレーター募集中！

（いまの暮らし）
1、2020.11から香川瀬戸内西の端っこの町、人口6万の観音寺市にUターン半移住（東京と香川の2拠点生活）。街の魅力のSNS発信&食と教育を軸に地域活性化活動を開始（「観音寺活性化研究会」代表世話人）。“WEST讃岐”の面白いプレーヤーとD2Cプロダクトの発掘、支援。ローカル起業家サポート。政治活動もスタート
2、東京の拠点は”酒場天国の街”武蔵小山。東京にいるときは武蔵小山で毎晩飲んだくれています。都内注目ニューオープン飲食店リサーチも。

（やってきたこと）
1、新聞記者、ビジネス系雑誌編集。プレジデント社で編集者を10年、その後数社渡り編集者生活20年（三笠書房でビジネス誌「月刊BOSS」を創刊したり、双葉社で酒好き女子のバイブル雑誌「Bacchante(バッカンテ)」を創刊したり…）。「東京カレンダー」創刊時の編集顧問もやってました
2、2000年に飲食業界へ。飲食スタイル雑誌「アリガット」創刊→ネットニュース「フードスタジアム」を創業→飲食業界20年、現在に至る。コラム執筆、依頼原稿、講演、飲食店オーナー向けセミナー主催経験多数。飲食オーナーたちをつなぎ、化学反応が起きるのを見るのが楽しみ

（いまやりたいこと）
風の時代のこれから、編集者&飲食業界40年の経験とネットワークを活かして生まれた街、香川県観音寺市を面白くしたい！政治活動もボチボチやり始めてます。政治団体「観音寺市の未来をつくる会」設立、代表就任。

（生まれと学校）
香川県観音寺市生まれ
観音寺商業高校（現・総合高校）卒
早稲田大学政経学部卒

（主な仕事）
フードスタジアム編集主幹、株式会社カシェット代表取締役、外食経営塾「菊地塾」事務局長、外食「月の会」代表世話人、「観音寺活性化研究会（KanKatsu）」代表世話人、
「教育で未来を創造する会（観音寺・三豊）」会員、学習塾&英会話スクール&ヨガ教室運営（観音寺市）、「Craft Village Nishikoyama」顧問ほか。

（売っているもの）
「KOZO商店」の取り扱い商品
・生レモン🍋（KOZO LEMON、香川県フジカワ果樹園産）販売中！
・ピン泥（本格焼酎泥亀ピンクラベル、KOZOプロデュース、福岡県光酒造産）販売中！
※KOZO LEMONとピン泥芋ソーダとの相性は抜群！
・ドライフルーツ（香川県産の果実、野菜）
・原木しいたけ（香川県産）
ご注文をお待ちしてます！🙇‍♂️
インスタ、TwitterからDMください

（仕掛けていること）
「ネオ酒場」「ネオ大衆酒場」「ネオ横丁」ほか横丁リーシング（福岡「天神バル横丁」コロナでストップ）、「クラフト焼酎」ムーブメント、芋焼酎ソーダ割り（レモン入り）、観音寺市の街づくり、人づくり、スタートアップ支援

（好きな場所、好きなこと）
酒場のカウンター（端っこ）、リゾートホテルのプールサイド、ビーチ、天然温泉&サウナ、ゴルフ場、福岡（2年在住で飲食店300軒制覇）、宮古島、台北、バンコク、ホーチミン、プノンペン、セブ他アジアリゾートLOVE、一日一うどん屋巡り（@香川）、月イチ健康ゴルフ、瀬戸内SUPを始めたい！

（書いた本）
【著書】『EAT GOOD〜価値を売って儲けなさい〜』（取材件数12,000店‼︎ 最新飲食ビジネスのトレンドをズバリ言い当ててきた編集長が明かす最強キーワード完全公開！）
飲食マーケットトレンド、飲食業界分析テーマに講演歴多数
アウトプットの場は主にFacebookです。

（連絡先）
※連絡は以下にDMください
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