KENJI NAKAYAMA on Clubhouse

Bio

在タイ12年🇹🇭バンコクでJapanese Bistro【Kenji’s Lab】を経営する料理人です👨‍🍳
🍣和食と🍝イタリアンを中心に食材選びと手作りにこだわっています。
名物は自家製の秋刀魚スモークと
レモンサワー🍋
最近はコロナ対策でラーメンやハンバーガー🍔自家製コーラ🥤Tシャツデザインなどもやっている尖らない店。
毎週水曜日は毎回異なるテーマでラーメンを発表するRamen Lab🍜を開催。
レシピ開発/タイ出店サポート/キッチンオペレーション構築/業態開発/スタッフ教育等承ります。
【これからやりたい事】食で未来を変える✨/タイの貧困家庭の若者に料理を教えて就業支援/当店で働くタイ人スタッフを日本の子供食堂で研修させる/精進料理を学ぶ

【趣味】登山/ロッククライミング/ ヨガ/ゴルフ/食べ歩き/旅(市場巡り|酒蔵巡り|名水巡り等) 焼き物蒐集/バックカントリー・スノーボード
東京出身　S44生
明治学院大学英文学科卒
元TV映像ディレクター

🇯🇵 Japanese chef 👨‍🍳live in Thailand
Founder of Japanese Bistro “Kenji’s Lab” in Bangkok 🇹🇭
Borderless Cusine
CEO/Fuigo Culinary Arts co..ltd

🍜Ramen lover/Climber🧗‍♂️/Back Country Snow Boarder🏂⛰
Traveling chef
Ex-TV Director

http://kenjis-lab.com/

ケンジスラボ Kenji’s Lab
+66 80 449 3883
https://goo.gl/maps/3ydQTVoiWspGdFuZ6