Yasuhiko Kurata on Clubhouse

Updated: Dec 31, 2023

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Feb 2, 2021 Registered

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Bio

Hello Everyone!
洋楽・UK ROCK好きな広島県福山市の製麺屋　クラタ食品（有）の倉田です！海外事業と輸出事業担当してます！
2005年11月から中国大連で「博多拉面　味之藏」に製麺担当で参画　今コロナ禍ですが、5店舗あります。
現在　海外輸出では、27ヵ国にお客様がいらっしゃいまして　年間、２０回くらい海外行ったり来たりしてたのが、今はコロナ禍で、全く出張できないままの1年になってしまいました。
日本食文化のサポーターして
世界中の方々と繋がりたいので
新しいSNS とりあえずお勉強中という事で　よろしくお願いします。
「瀬戸内麺めぐり」という題材で、瀬戸内のいろんな街の御当地ラーメンを開発してきて、どんどん濃い個性的な消費作りをしてきましたが、
１０年前から　海外輸出する為の、畜肉エキスを使わないで美味しいラーメン作りを始めて、ミートフリーラーメンを開発　販売してきました。2019年終わりに　欧米からの依頼で、ヴィーガンラーメンを４種類　発売してから
昨年は、ヴィーガン商品の開発に没頭しておりました。
ここ数年は、いろんな国産小麦粉や、全粒粉での商品作りを　思いついては、作ってまして　今年は、北海道産小麦粉３種での石臼挽き全粒粉ブレンドの　生素麺と生冷麦を作ったところです。
是非　皆さんに食べていただきたいのです。
よろしくお願いします。
もちろん、うどん、蕎麦、生パスタも作ってますよ！

www.fukuyama-ramen.com