西原洋平 on Clubhouse

Updated: Mar 24, 2024

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Feb 1, 2021 Registered

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Bio

株式会社にしはらグループ　代表取締役社長

創業68年、三代目として生まれる。
スターバックスのあと、DEAN&DELUCAではチームが全店中で1番離職率の低い店舗に。

リーマン・ショックで実家に急遽呼び戻され、右も左もわからない中、にしはらグループに入社することに。

サービス業はブラックな職場環境のイメージもあり、私たちも例外なく同じ印象を受けてしまい、新規のスタッフさんの応募が全く来ない状態に。

「なんとかしなければ」と労務環境や職場の働きやすさの見直しを始める。

「飲食業でも、あたりまえのことをあたりまえに出来るようになろう」と、
アルバイト有給休暇の取得率の向上、1分単位のタイムカードを導入。

現在アルバイト有給休暇の取得率はほぼ100％、
地域では最高水準の給与に。

3年前に370人だった総スタッフ数は、離職率の低下から420人に増加。

しかし、農家さんや生産者さんとつながりが密になっていく中で見えてきたのは、
1次生産現場での圧倒的な高齢化という現実だった。

「食を通じて笑顔と健康を食卓に」

を生産現場と共通の合言葉にして、
農薬や化学肥料の見直し、在来種や日本古来種を大切に、

地元の食材の利用やお互いが存続していくためのフェアトレードを通して、連携と応援を深めていくとともに、

生産分野でも自社で下支えを、と2018年からは自社で「にしはら農園」もスタートする。