Yasuhiro Hanafusa on Clubhouse

Updated: Apr 23, 2024

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Feb 16, 2021 Registered

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Bio

「しょうゆの花房」有限会社花房商店代表。こうじや 7代目。

天保12年（1841年）「かうじや（糀屋）」創業、今年で180年。
国産丸大豆100％、国産小麦100%、天日塩を使い、二年かけて二段仕込の再仕込醤油を筆頭に、醤油、味噌、糀製品を造っています。

「食べる人、作る人の、おいしい笑顔のために」

・みそソムリエ（みそソムリエ認定協会）
・醤油、味噌、米糀、甘酒、するめ糀漬。
・手造り味噌教室。

・芸大卒。映像プロダクションで、3DCG、編集、合成、テクニカルディレクターなど。
その後、実家の醤油の素晴らしさと希少性に気づき、帰郷。

・食べること、呑むこと好き。
・アナログもデジタルも、ものづくり好き。