yasuaki chida on Clubhouse

Bio

🇨🇦カナダトロントGTA在住、シェフをしています。
岩手出身　(奥州市)
【2001年から】現在まで4店のレストラン、(オーナーは別)新規立ち上げにシェフとして参加、メニュー、イベント企画、などなど、レストラン開業請負人。
フレンチをベースに主に北米に特化した料理を提供。依頼主は公表できませんが有名人のお宅にてプライベートのお食事を作ったりしています。(現在進行形)

趣味一覧

釣り
Centerpin fishing (センターピンフィッシング)日本では馴染みない英国式の🇬🇧リールを使った北米にて進化した釣法で兎に角楽しい。主にトラウトやサーモンを狙っています。他にはフライフィッシングもします。

DIY
カナダ🇨🇦だからなのか？とにかく人件費が高いので、業者に頼むと目が飛び出るほど高額請求されるので、ならば自分でやっちゃえ.と言う事で、もはや職人域？、

ガジェット好きで自宅からアップルストアまで車で10分と危険な距離。

アウトドア
カヤック、カヌー、キャンピング、ゴルフ、スキー、トレッキング。

趣味その他+旅行、ドライブ、食べ歩き、クッキング、などなどなど
最近はインスタへも再度、力を入れております。相互フォローが理想ですがメッセージを入れてくださるとありがたいです。

🌐Japcity平民
✳️Japacityみんなのキッチン
✳️Japacity変タイ(泰)部、顧問

I’m a chef, living and working in the GTA (Toronto area). I’ve consulted and helped open four restaurants in the past 20 years, since arriving in Canada from Japan.

As a trained French chef, I have a diverse repertoire of dishes, from classic to fusion - and everything in between! French, Japanese, Italian and many other cuisines inspire my cooking, which I enjoy sharing with fellow foodies.

My hobbies are fishing, DIY and outdoor recreation. I also have a YouTube channel to share my interests and post photos of my creations on Instagram @yass_chida