コウヘイ＠金沢の醤油屋さん on Clubhouse

Bio

麹と糀を伝えるひと｜新たに糀をつかったチーズケーキ専門店『こめトはな』を金沢にオープン🧀詳細はInstagramから⏬

🍙WORK/PROJECT
株式会社ヤマト醤油味噌　BtoC営業部長。金沢で発酵食品をつくり、糀を楽しく学べる『ヤマト・糀パーク』の運営をしています。

創業111年目に糀スイーツのブランド『こめトはな』、食物繊維たっぷりの食材ブランド『まごはやさしいこ®︎』を立ち上げ。

おかげさまで、金沢チーズケーキ専門店　こめトはなグランドオープンを迎えました😊

clubhouseでは『手作り発酵食品の相談室｜手前みそ、塩麹、甘酒 etc.（作り手さん登壇大歓迎！）』不定期開催中です。

clubhouseの交流楽しいです！！
InstagramのDMで質問ください😊
（抽選で本店WEBショップで使える特典クーポンをプレゼントします🎁）

📍PLACE
金沢→神戸→スウェーデン→神戸→金沢
『100年後の金沢を考える会』メンバー
（株）ヤマト醤油味噌　B2C営業部長

💡PHILOSOPHY
レストランの厨房やご家庭のキッチンに立つひとが主役で、自然な味づくりのお役に立ちたいです。
美味しいものを囲んだ場が大好き。
料理をアートだと思っていて、料理人さんたちを尊敬しています。

🗣TALK
関心は、腸内フローラ、事業承継、新規事業、発酵食文化、食品ロス、手前みそづくり、焚き火

Live in Kanazawa city, JAPAN. Web & Direct sales manager of Yamato Soysauce & Miso Co., Ltd.

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