Yu Isono on Clubhouse

Bio

🍴飲食業×人事部👬“飲食業”をもっと価値のある仕事に‼️

株式会社INGS
取締役/人事部長
磯野 勇(いその ゆう)


「競争」ではなく、「共存・共鳴」して”相乗効果”を生み出していける業界に。


飲食店は世の中に必要なものだと思います。それは何故か。「そこでしか得ることのできないプライスレスな体験や経験、かけがえのない思い出の場所を提供出来る」と考えているからです。
飲食店の本質は「美味しい料理を提供してお客様のお腹を満たすこと」ですがそれだけではない、人々に活力を与えるもっと大きな力があります。

そんな中、2017年10月には、平成26年3月卒業の新規学卒者の3年以内離職率が発表されており、高卒、大卒共に「宿泊・飲食サービス業」の離職率が最も高くなっています。
数値は高卒が64.4パーセント(全業種の平均は40.8パーセント)、大卒が50.2パーセント(全業種の平均は32.2パーセント)となっており、いずれも全体の平均の1.5倍以上の離職率となっています。日頃の採用活動を通じて「飲食業界＝ブラック企業」というイメージを持っている人が多く、親御さんの反対でやりたいことが出来ないなど、社会的地位が低く見られがちです。働いている社員でさえ、やりがいや本質を見出せる人が少ないという現実を見ました。そのような中で、改めて飲食業は「素晴らしくやりがいのある仕事」だということを、より多くの人に伝え、そこで働く人に自覚して頂きたいと感じました。飲食業界に対するイメージは、学生さんや親御さんが悪いわけではありません。現状の「飲食業界自体が問題」なのです。では、単に労働時間を短くすればいいのでしょうか。それでは経営者のためにはなりませんし、根本的な問題の解決にはなりません。本当の意味で経営者・従業員・従業員の家族・お客様、取引先、自分、全方良しの仕組みを創るために会社の枠を超えて、競合ではなく共同体として今後の飲食業界の人事から変えて行きたいと考えています。

微力ながらこれから少しずつ発信していきたいと思います😌

皆さま、よろしくお願い致します🤲