Takanori Onishi on Clubhouse
Updated: Apr 16, 2024
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Feb 1, 2021
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@takanori0024
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発酵食品アドバイザー・アジアの発酵食品研究家。
長らくタイにて会社員や起業をしていたが、発酵食品の研究・製造に適した環境を求め、2015年に居を北インドはヒマーチャル・プラーデーシュ州のヒマラヤ山脈にある村に移す。現在はコロナの為、帰国。沖縄在住。北インド、バンコク、沖縄を拠点にインド、タイ、ラオス、沖縄、東京といった場所で定期的にアジアの発酵食品を含む発酵食品全般のワークショップを開催。また、海外の過疎地に住む日本人、外国人、現地の方々に麹を中心とした日本の発酵食品のレクチャーも行っている。
発酵グループ、「アジアの発酵食品」はコチラ↓
https://www.facebook.com/groups/1828337990772079
Invited by: Takuji Okada
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|---|---|---|---|
| April 16, 2024 | 97 | 0 | 0.0% |
| June 22, 2023 | 97 | 0 | 0.0% |
| October 06, 2022 | 97 | -1 | -1.1% |
| July 08, 2022 | 98 | +1 | +1.1% |
| June 01, 2022 | 97 | -1 | -1.1% |
| November 03, 2021 | 98 | -1 | -1.1% |
