四代目 髙橋屋 on Clubhouse

Bio

株式会社 髙橋屋 代表取締焼
創業150年. 髙橋屋・四代目.
料理人の端くれです。（ 角刈り ）

◆◆◆◆ 飲食小売事業 ◆◆◆◆
Food and beverage retail business

◎杉戸本店　
杉戸町 杉戸 三丁目
（1008坪・120席）

◎江戸お取り寄せ店　
中央区 月島 一丁目
（全国配送）

◎銀座店　
中央区 銀座 四丁目
（14坪・14席）

◆◆◆◆ 不動産管理事業 ◆◆◆◆
Real estate management business

◎昔からの持ち物



（株）髙橋屋・現在 従業員 41名在籍.

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◉髙橋屋歴43年



◉高橋屋 の 味 の 基礎 は、
三井財閥、料亭、松の茶屋で御座います。



◉ 2021年 2月 現在、東京 東銀座
歌舞伎座裏 に 新店舗 をつくっております！
髙橋屋、創業150年、伝統 の うなぎ割烹料理 と 銀座・小十さん、Paris OKUDAさん と 修業を重ねた若手とのコラボ料理、食材、器にも徹底的にコダワリ Michelin 取りにいきます！笑　



◉銀座 髙橋屋は、国立新美術館をオマージュした 小さな美術館 です。



◉鰻は、職人が、一串 一串、手仕事で小骨を抜いた 小骨無しうなぎ、種類は、ジャポニカ種、天然稚魚、上質 うなぎ を使用 させていただいております！



◉創業150年 継ぎ足し続けた秘伝のタレ。



◉ 歌舞伎界の人間国宝や海外首相にも御好評いただいている『 天然うなぎ蒲焼き99.9%真空パック 』
お取り寄せ・ふるさと納税返礼品も絶好調！
生意気ながら1日100人前のみでの販売ですが、お試し下さいまし！



◉ 東京 料理屋 修業から戻り
家業を13年間で売り上げ10倍にしました！



もう充分贅沢もさせてもらいました。
お金 は いらないので、タイトルが欲しいです…

宜しくお願い申し上げます！


/ 天然うなぎ / 厳選素材 / 人間国宝 /
/ 歌舞伎 / 室町三井家 / 海外首相 /
/ NOBU / 北大路魯山人 / 葛飾北斎 / 落語 /
/ デヴィ夫人 / 堀江貴文 / 小説舞台 /

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・銀座 銀麗会
・公社）青年会議所　OB.
・PORSCHE CLUB TOKYO.
・祖父は、ロータリークラブ Charter Member.

〜〜 趣味・好物 〜〜

◆ ART.
| 北大路魯山人 | 葛飾北斎 |
| 西岡小十 | 久住有生 | 加藤巍山 |

◆ FASHION.
| JILSANDER | MAISON MARGIELA |
| STELLA McCARTNEY | LANVIN |
| THE ROW |

◆ WATCH
| PATEK PHILIPPE | IWC |

◆ CAR.
Owned car
| 190E | CLS | 911 |
| ALPHARD | PRIUS | FIGARO |

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I am the fourth generation of Takahashiya, an eel restaurant with a 150-year history in Sugito, Saitama.

Our eel kabayaki, grilled slowly over binchotan charcoal, is soft and very smooth, and we have received a great reputation from many customers.

We hope you will enjoy our premium unagi gozen, which has been featured on Yahoo News.

Recently we have launched a new project and are preparing for it.
We have several excellent staff members and have brought in a chef, Shoji Tanaka from a prestigious Japanese restaurant in France.

While it is my mission to preserve the good traditions and flavors of the past, we have to give it our best shot if we want to succeed in this challenge.

For my family, Takahashiya in the 22nd century!

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