Kazutaka Kikuchi on Clubhouse

Bio

・無店舗スイーツ店 ・オーダーメイドスイーツ
・マルシェ出店、コンサル ・食事会企画開催
・通販 ・ワークショップ料理教室
・シェアキッチンオーナー🍪

季菓貴 kikakiと言う名前の自分のブランドでお菓子や調味料の製造販売、青山ファーマーズマーケットほかマルシェ出店、通販などをしています。


オーダーメイドスイーツの開発、製造、その他お問い合わせはお気軽に！
少量のロットから可能なのでご相談ください。

シェアキッチンは現在、葛飾区高砂にあります。
菓子製造業、調味料等製造業 取得済
🍫🍫🍫

🍚〈やりたいこと〉🍚
地域の人たちと気軽に食を囲む場づくり。
1人でご飯を食べるより、美味しさを共有しましょう！
みんなで食材を仕入れ、農家さんの顔の見える季節の食材で、
・料理を作る人
・食材を作る人
・食べる人
が交流できる場づくり
井戸端会議はどこいった？

1人で野菜を使い切るの大変だけど、みんなで仕入れて、お菓子や調味料の加工品に使うものはキズものを使い、綺麗なものは八百屋として販売し、食堂で提供する食材としても使う。🥬
農家さんは規格の選別作業を省け、売上を上げて時間も作れる。
消費者はおいしく、安全な食材を楽しめる。



〈作っているお菓子などについて〉
甘ったるさは単純に好きじゃない。
本当に必要な食材しか使わない。
添加物は極力使わず、お砂糖の甘さよりも果物やチョコレートなどの本来の美味しさを活かしたお菓子作り。カカオは果物。

〈繋がりたい〉
・こだわり果物の生産者さん 買わせてください！
・飲食業でやりたいことがある人 相談お気軽に！

〈近日開催〉
・味噌作りワークショップ
・スイーツレッスン
・食事会
・シードル飲み比べ会
・3月6日@青山ファーマーズマーケット🇯🇵