Junko Hamilton on Clubhouse

Bio

☘️料理研究家　Food specialist

☕️カフェオーナー tabel table cafe owner

🌊海の京都・丹後 食ガイド　
Kyoto by the sea, food tour guide
(in English & 日本語)



『食は命』生きることは食べること

人は食べる物で作られている--- からだだけではなく、考え方も食べるもので変わります

tabel table cooking では
アイルランド料理『ハミルトン家の食卓』シリーズを中心に家庭料理の講習
30年近く続けている自家製味噌作りをお伝えするワークショップ

発酵調味料の講習
などやっています

tabel table caféでは朝カフェとしてアイリッシュブレックファースト、スコーン、パンケーキなどを提供
（前日までの要予約）

観光客向けの食ツアーの企画・ガイディング、英語での発酵食品や味噌作りのワークショップを開催

京都府京丹後市在住

プライベートでは
『西の魔女』を目指して修行中

○ハーブ使い
○保存食
○茶道（裏千家）
○着物生活
○手仕事いろいろ
○アンティーク
○ヨガ

今年始めたいこと
○サーフィン
○朗読






“You are what you eat ”
A cooking instructor and an owner of “tabel table café”, living in Kyotango city, Kyoto by the sea.

I teach mainly Japanese and European home cooking and the Japanese fermented food.
Also I do planning and guiding a tour around Tango, Kyoto by the sea area, especially focused on food.
I’m getting ready for online cooking course in English. If you are interested in, please contact me.