椿 留美子 on Clubhouse
Updated: Nov 21, 2023
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Feb 17, 2021
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@panzou
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🥯季節の野菜、ハーブ、果物で酵母を起こす、季節酵母でパン作り。
初心者からプロを目指す人までのレッスン講座を開催しています。
自家製酵母パン教室「天然酵母ぱん蔵」
東京と山梨でレッスンしています。
教室サイトは「天然酵母ぱん蔵」で検索。
🥯発酵食作り教室開催。
味噌、梅干し、たくあん、梅肉エキスやキムチ、甘酒、みりんなど、発酵食や伝統食作り。
一年を通して講座あり。
🍃都会から田舎のお山の中へ移住。
自ら味噌、お醤油やお酢、みりんなど発酵調味料を作り、酵母を起こしてパンを焼き、発酵生活をゆるりと楽しみ暮らしています。
🍃移住仲間はアーティストから農家、山の人、職人までさまざま。
地元のおばあちゃんにほうとう打ちや漬物、畑、田んぼを教えてもらい、仲間たちと暮らしの知恵を学んでいます。
移住者は誰もが口を揃えて言う
「空気が美味しい」。
当たり前にある大切なものに気付く田舎暮らし。リモートの時代ですかね。
Invited by: 高橋貴子
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| July 22, 2022 | 93 | +1 | +1.1% |
| March 31, 2022 | 92 | +3 | +3.4% |
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| November 18, 2021 | 91 | +1 | +1.2% |
| October 10, 2021 | 90 | +3 | +3.5% |
| September 01, 2021 | 87 | +2 | +2.4% |
