y miyuki on Clubhouse

Bio

日本🇯🇵生まれ台湾人🇹🇼の血統🐎
元個人営業銀行員
自然食カフェレストランシェフ
台湾1年料理留学→フリーで活動


手作りごはんが好き。
作り手が見える，想いが伝わる食の世界が楽しい。
伝統を引き継ぐ志に惚れる。

🌿日本＆台湾の発酵食品
味噌　醤油　麹調味料　醤　寺納豆
酒醸　豆腐乳　紅麹　梅干菜　豆豉
🌿薬膳料理
🌿cacao、チョコレート
BeantoBar カカオ料理　
🌿コーヒーが好き
🌿お茶を点てたい
🌿日本酒飲める口になりたい
🌿JJLinの生声聴きたい

★☆これまでの主なお仕事☆★

ワークショップ・料理教室　主催　(発酵食、薬膳、カカオ)
レストラン新メニュー　開発
薬膳カフェシェフ
完全予約制食事会出張シェフ
京都大徳寺納豆を使った料理レシピ　提供
百貨店での味噌セミナーゲスト講師
薬膳入門セミナー講師
Web記事執筆
など

★☆ やりたいお仕事☆★

イベント主催、食事会、商品開発
これからレシピ本も出したいです！！
味噌や醤油のルーツ，台湾や中国の豆豉から生まれた大徳寺納豆の虜。これを調味料にして広めたいです！！

＊＊＊♪♪♪＊＊＊
あなたの作る料理を食べたいと言ってもらえることが何よりの喜び。
時短料理が流行っているからこそ
素材の作り手の想いや、身体と心が温かく満たされる感覚を、
ゆっくりと丁寧に楽しんでもらえる料理を伝えていきたい。


● ホームページ
https://yuyuzen.com

国際薬膳師
伏木暢顕氏公認醸せ師
宅地建物取引士
FP2級

発酵と薬膳の料理教室　悠々膳主宰
会員制コミュニティYuyuTable 主宰