味輝パン on Clubhouse

Bio

株式会社味輝　代表取締役
一般社団法人ホールフード協会　理事
NPO彩の国地域活性化協会　副理事長

🌾ルームのお知らせ

🥢🍚食べることは生きること🍞🍴〜👨‍🌾Farm to Table🍱〜🔰Wellcome🔰
自分や家族が口にする物って【顔が見える関係】があると安心しませんか⁉️食に関する気になってことをなんでも話し合おう❗️


🌾味輝では米麹から作り、甘酒、乳酸発酵、酵母発酵を経たものを味輝酵母としてパンの種に使用。その為、米、小麦粉などの仕入れ、産地見学による食の安心、安全を確認する必要あり。（使っている主原料の田、畑、加工場見学）

🌾北海道産、栃木県産小麦粉を中心に様々な小麦粉発酵をパンに利用しています

🌾味輝酵母のパンとパン粉を無添加で作ってます。
インターネット販売もしてます。
https://www.e-panyasan.com

🌾オーサワジャパンに地粉パン粉、オーサワクッキーの生産者です。歴史は古く、OEMで出しているので社名は出てない時代が長かったです。
マクロビオティックの方向けのオーサワ食パン。玄米ご飯パン、麦っ子も。既にオーサワジャパンさんではパンの取り組みは無くなってしまいました。味輝では1番伝統あり、かつ、技術的に難しいので、次世代に残したいパン。今でも、人気あるのでネット販売で残してあります。

🌾グルテンフリーの無添加パン開発。米粉を米麹で分解後製パン。
埼玉県、他農学博士に協力体制構築。


🌾無添加の加工食品の会社の皆さんと
顔が見える関係を築くのか自分たちの健康を支えるものと思ってます。

🌾ホールフード協会　理事として全国の生産者のご縁を繋いでいく活動をしています。
ホールフードスクールにて特別講師を務めています。
プライベートでは飲み仲間として公私共に交流を深めています。

🌾彩の国地域活性化協会では地域のファマーズマーケット開催のお手伝いをしています。

🌾家では
嫁さんと一姫二太郎、
ミニチュアシュナウザー君とトイプードル君

🌾動物占い　ペガサス　の血液型B型
「あ、やっぱり。」と言われそう。
個人的インスタは@ronpochi

🌾Facebook 荒木和樹　でメッセージ添えて友達申請してください