Andrea Laganga on Clubhouse

Bio

🇮🇹BUTCHER _ MEATbloggers _ MEAT_chef
🔪 BUTCHER e Macellaio di Tradizione. Legato alla TERRA e alla MAREMMA, ma cittadino del Mondo. Tradizione e Innovazione nel mondo Macelleria.

✍️Primo MEAT-blogger in Italia, SOCI in AIFB (Ass.Italiana FOOD BLOGGER), direttore del blog MaremmaCheCiccia.it

🇮🇹 Fondatore della Nazionale Italiana Macellai. Referente Unico per l’Italia dei World BUTCHER Challenge. Titolare nel TEAM Italia in Belfast2018. ViceCapitano per America2020

🗞Collaborazioni e Pubblicazioni su testate di settore: EurocarniMAGAZINE, IL Forchettiere, BBQ-Magazine, AIFB

📚 CoAutore nella pubblicazione I Nuovi Food Makers, Editoriale Delfino

👍Esperto in Tecniche BBQ, salse e RUB. Cucina THAI e Street-FOOD

👨‍🏫FORMAZIONE: Formatore e Docente in corsi BASE per futuri Chef, Corsi Base per futuri Macellai, Corsi Avanzati per CHEF e MACELLAI.

🐂Selezione di CARNI Locali ed Estere. Esperto in DRY AGE e frollatura.

📺 TV: Linea Verde, EAT parade e RAI
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