真(Makoto) 藤森(Fujimori) on Clubhouse

Bio

株式会社シャルパンテ
　代表取締役　オーナーソムリエ
ワインスクール・シャルパンテ・カレッジ
　理事長兼学長
［経営］
ビストロ、ワインバル、ワインショップの『ヴィノシティ』系列🥂
ワインスクール『シャルパンテ・カレッジ』等運営🍷、輸入業


日本のワインを愛する会　副会長
日本ファインダイニング協会　理事
インターナショナルメートル・サーバーアソシエイション　理事
ボルドーワイン最高評議委員会　コマンドゥール

［勲章・資格］
シャンパーニュ騎士団　シュヴァリエ
日本ソムリエ協会　シニアソムリエ
唎酒師🍶、ビアアドバイザー🍺、スピリッツアドバイザー、チーズコーディネーター🧀、フードアナリスト、他
ドイツワインコンクール全国大会出場

［経歴］
1991→クリスタルヨットクラブ（現クルーズクラブ東京）バーテンダー🍹
1993→BAR Martini 店長兼チーフバーテンダー🍸
1995→ホテルメトロポリタン　バーテンダー🍸

2000→株式会社サンティール（田崎真也氏がオーナー）　店長🍷
2002→株式会社スティルフーズ　支配人兼ソムリエ🍝🍷
2007→ミシェラドーロジャパン　総支配人兼シェフソムリエ🍽🍷
2009→株式会社バルニバービ　支配人兼ソムリエ🍽🥂


2010→株式会社シャルパンテ　創業
2011→ワインバル・ヴィノシティ　開業🥂✨
2011→ワインバル・ヴィノシティ・マジス　開業🥂✨
2011→ワインショップ・わいんすき（現ヴィノシティ・ドミ神田本店）　開業🍷
2013→ワインショップ・ヴィノシティ・ドミマーチエキュート神田万世橋　開業🍷
2014→ワインスクール・シャルパンテ・カレッジ　開校🍷🥂
2014→ビストロ・ヴィノシティ・マキシム・COREDO室町　開業🍽🍷
2015→フレンチレストラン・チェナクルーム銀座　開業🍽✨🥂
2017→ビストロ・ヴィノシティ・マキシムJR名古屋ゲートタワー　開業🍽🍷
2020→ワインショップ・ヴィノシティ・ドミ神田2号店　開業🍷
2020→ワインショップ・ヴィノシティ・ドミ日本橋店　開業🍷
2020→ワインショップ・ヴィノシティ・ドミ名古屋店　開業🍷