Sief Maurizio on Clubhouse

Bio

Chef (senza troppo talento) del ristorante Voltalacarta . Testone , istintivo , ambizioso e permaloso ma soprattutto innamorato di tutto quello che e' ristorazione #losief

Appassionato di lievitati , soprattutto pani &c ,anche se devo imparare ancora molto, forse troppo 😬

Mangerei focaccia e pizza ogni giorno.( anche più volte al giorno 😂)

Il Cappon magro tradizionale Genovese è il mio piatto più rappresentativo.
C’è un progetto per farlo conoscere, farlo assaggiare e per farlo apprezzare a più persone possibile
#progettocapponmagrovoltalacarta.

Cerchiamo locali che ci ospitino per il nostro #capponmagrotour

Meglio il primo di un team medio o uno dei tanti nel migliore dei team ?

Meglio saper fare tante cose da 6 o una da 9 e poco altro ?