前田 量子 on Clubhouse

Bio

【美味しいは誰でもつくれる】
一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事
管理栄養士、調理科学を得意とした家庭料理研究家
東京理科大学卒業後、織田栄養士専門学校にて栄養学を、
東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。
保育園や病院での勤務、カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理を教える教室を開催。

本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、美しい盛りつけが好評で、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手掛ける。

料理の工程を調理科学に照らし合わせ、どうしてこの温度なのか、どうして味醂を入れるのか。等調理工程を分かりやすく解説。理系の料理が女性だけでなく男性にも評判をえている。
都内栄養士専門学校にて調理学実習講師もしている。

教室や講義はメルマガで先行ご案内しています。日ごろの料理のあれこれ、コツもご紹介しているのでよかったらご登録くださいね😊

https://55auto.biz/maedaryoko/touroku/entryform2.htm?fbclid=IwAR3YEXfnVlGVrow0nWo8pkIcNQivudI9VyRawE7YQai01SRhb4b9ovhi3w4


出版物
・誰でも１回で味が決まるロジカル調理　主婦の友社　
2018年4月発売　 https://www.amazon.co.jp/dp/4074295652
※こちらは台湾でも出版しております

・いいことずくめ　考えないお弁当 主婦の友社　
2019年2月発売　 https://www.amazon.co.jp/dp/4074348918

・苦手な揚げ物も煮物も魚料理も得意料理に変わる　ロジカル和食 主婦の友社　
2019年12月発売　 https://www.amazon.co.jp/dp/4074397609

・おうちで一流レストランの味になる　ロジカル洋食　主婦の友社　
2020年10月発売 https://www.amazon.co.jp/dp/4074436833

テレビ・レシピ監修など

2020年12月【フジテレビ】潜在能力テスト　料理テスト監修

2020年5月１日【日本テレビ】ヒルナンデス　『引き算クッキング』　出演

2020年2月7日【日本テレビ】ヒルナンデス　『引き算クッキング』　出演

2020年１月20日【テレビ朝日】キャスト-CAST『初心者でもプロの味？“ロジカル調理”とは』出演

2021年2月　晋遊舎　お弁当BESTレシピ　巻頭特集監修https://www.amazon.co.jp/dp/B08WLTLRLB

2020年2月～　Kencom レシピコラム連載　
https://kencom.jp/articles/search?utf8=%E2%9C%93&search=%E5%89%8D%E7%94%B0+%E9%87%8F%E5%AD%90&button=

2020年1月～　スーパーマーケットバロー　フリーペーパー　クッキングパートナー　にてレシピ連載　https://valor.jp/cooking/

2018年9月　【宝島社】リンネル11月号　『レシピを見ないで料理上手』特集
2018年4月～6月　【BSーTBS】福ごはん　レシピ監修　

2017年11月　cookpad得旬レシピ（11月20日発売）レシピ提供

2015年～2017年日本生命機関紙にてレシピ連載

企業実績(敬称略)
DHC、花王、日本生命、日清食品、大正製薬、西友、FORS他多数

掲載雑誌(敬称略)
リンネル、Mart、ドマーニ、ESSE他多数

料理監修（料理番組名　敬称略）
ヒルナンデス、キャスト、所さんの目がテン、福ごはん、潜在能力テスト