koudai uegaki on Clubhouse
Updated: Nov 19, 2023
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Feb 19, 2021
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@lefleuve
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Bio
ショコラティエ 上垣河大
循環農法のオーガニック農家育ちで、現在ルフルーヴというショコラの工房を兵庫県の北部、山々に囲まれれた大自然の中でやっています。
お菓子屋として無店舗販売の先駆け。
通常はオンライン販売のみ。
お菓子屋さんの新しい働き方を実践、提案しています。
お客さんを幸せにする前に、お菓子を作っている自分たちが幸せである事を大切に。
食材を作っている生産者さんとお菓子を食べる人たち、お菓子作っている人たちの幸せ、三方良しを目指しています。
ブランドコラボ、ショコラの製造機械開発、企業の商品開発、お菓子屋の開業サポート、個人事業主の経営相談なんかもやっています。
【プロフィール】
1989年生まれ。
2009年水野直己シェフに師事。
2014年le fleuveとして独立。
2017年ジャパンベルコラーデアワード入賞。
2019年から新宿伊勢丹本店の『サロン・デュ・ショコラ』東京に出店を続けている。
2020年阪急うめだ本店バレンタイン博覧会の出店。
2020年ショコラの国際コンクールICAアジアパシフィック部門で最高金賞、銀賞、銅賞を受賞。
2021年ジェイアール名古屋タカシマヤ『アムール・デュ・ショコラ』出店
Invited by: Takushi Jokei
Last 10 Records
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| Day | Followers | Gain | % Gain |
|---|---|---|---|
| November 19, 2023 | 124 | -4 | -3.2% |
| November 18, 2022 | 128 | -2 | -1.6% |
| September 09, 2022 | 130 | +1 | +0.8% |
| June 22, 2022 | 129 | -1 | -0.8% |
| September 10, 2021 | 130 | +1 | +0.8% |
