ヨンヨン Lee Youngsoon on Clubhouse

Bio

福岡韓国料理教室ヨンヨンです。

オモニの愛、ヨンヨンが紡ぐ！
韓国家庭料理マイスター！

🌶韓国家庭料理教室

🦠日本の麹と韓国の食を融合❣️
もち米コチュジャンと万能調味料ヤンニョムを製造販売

🫕誰でも手軽に本格的な韓国料理、キムチ、チゲなどが作れます

🥬心も身体もHAKKO食で美しく！をテーマに【韓国家庭料理教室】を主催

🌱 地産地消｜

💎日本生まれの韓国人
•ミッション
オモニの愛が詰まった発酵食の味を次の世代に引き継いでいくこと。
日本と韓国を融合した食文化を身近な人から世界に届けます！

心あたたまる韓国家庭料理をご紹介します


🌎グローバル共和国🌹
🌎発酵共和国🦠
🌏GO！GO！🌟シネマ部
🌏エンタメ部🧡



💎【心も身体もHAKKO食で美しく！】
韓国家庭料理マイスター

💎発酵食で世界平和

💎食卓に発酵食品を取り入れて
　120歳人生をより楽しく❣️

💎伝統的な発酵食は、先人の知恵と愛. がたくさん詰まっています。

　


🌶薬念(ヤンニョム)とは🌶
韓国料理は「薬食同源」の思想のもと、養生を大切に考える教えが食生活に深く根付いています。そんな思いを表すように、韓国料理では調味料の総称を‘‘薬念‘‘（ヤンニョム）と言います。作る人が食べる人の健康を念じて味付けをし、つくりあげていくお料理✨
そんな意味が込められてる言葉です✨


💎「薬食同源」
韓国の食は、北東アジアの思想である陰陽五行説に基づき、五味（辛・甘・酸・鹹・苦）、五色（青・赤・黄・白・黒）の調和を求めます。
💎カラフルな色は即、ビタミンやミネラルと結びつきます。五味五色を踏まえた薬念の組み合わせによって、 韓国の人々は食を通じて体調を維持する知恵を育んできました。


＜活動内容＞

✨発酵食セミナー主催
✨キムチ教室講師
✨ヤンニョム・コチュジャン製造販売
✨日本発酵文化協会マイスター
✨日本発酵文化協会特別講師

note『ヨンヨン発酵』してます✨

https://note.com/fine_cosmos335

https://lit.link/leeyoungsoon

https://www.facebook.com/yongsoon.lee.39