倉田由紀 Kurata Yuki on Clubhouse

Bio

カンボジア🇰🇭で夫、倉田浩伸が作る無農薬の黒胡椒「クラタペッパー」を愛知県で輸入、店舗を持たずネットショップや卸先様で販売しています！🍃🍃

クラタペッパーのパッケージラベルを描きました！初めてカンボジア🇰🇭のクラタペッパーの胡椒畑に行って実がなっている様子に感激した想いを絵にしてみました。ぶどうの房のようになるんです！まさに緑色の宝石‼️

🟢株式会社クラタペッパー代表
🟢ペッパー作家
🟢高1.中3の母親
🟢デザインは憧れ
🟢数秘33

2003年結婚。カンボジア🇰🇭で7年間子育てをし、子供が小学校にあがるタイミングで、私の生まれ育った愛知県岩倉市に帰ってきました。
以来日本ではフェアトレード名古屋ネットワークに参加したり、エシカル推進委員なごやとして活動してきました。🌸

日本で会社を作り8年ですが、
カンボジア時代は1年間JICAでアルバイトをしたのち、出産。
クラタペッパーの商品開発や、ラベルやパッケージデザイン、在住日本人ママとキッズサークルを立ち上げたりしていました。一年中暑いカンボジアでゆったりのんびりな年子の子育て、楽しかったです❣️

夫の浩伸はカンボジア暦29年。昔から世界一美味しいと言われていた、胡椒の栽培を現地の人々と共に復活させ、首都プノンペンで胡椒専門店クラタペッパーを経営しています🇰🇭💕

🍃🍃🍃胡椒畑はカンボジア、コッコン州にあり、熱帯雨林で丘陵地帯。緑豊かな環境で伝統的な農薬不使用で栽培しています。

一年で採れた胡椒を、その年に売り切るため、どこよりも新鮮かつ生産者の顔が見える胡椒。そしてなんと言っても香りがいい💕

ですので洋食だけでなく、
和食にも合います‼️

一番のおススメは、たまごかけごはんTKG！に胡椒！🥚🟡私実は生卵苦手ですが、クラタペッパーの完熟胡椒をかけたら食べられます‼️
納豆にもおすすめなのですが、私は納豆食べられず💦💦

🟢緑の実を天日乾燥した「黒胡椒」
●肉やフライの下味付けや、炒めもの、チャーハンに。🔥

🔴赤く熟した実だけを取り、乾燥させたクラタペッパーオリジナルの「完熟胡椒」(木が弱るので少ししか作れません。←マツコの知らない世界〜コショウの世界で取り上げていただきました。
🔴🔴🔴
レーズンのような甘さがある辛味は、仕上げにおススメ。和食にも！
食べる直前や、生のものに
梨やいちじくのフルーツにチョコやアイスに🍫ペッパーハイボール、ペールエールの🍺ビールにも。

🟡半熟の黄色い実を、天然の湧き水に浸けて、発酵させ皮を剥いて再度干してできる白胡椒。数量限定。さっぱりとした辛味はスープや隠し味に。日本ではラーメンは白胡椒。
🍜

★クラタペッパーのグリーンペッパーを、弓削多醤油と三河みりんでサッと煮て瓶に詰めた、生胡椒のしょうゆ漬販売中‼️


2020年12月小学館から発売された、
クラタペッパーに特化したお料理本
「THE KURATAPEPPER」をぜひご覧くださいね❤️

⭐️Twitterのプロフィール欄よりクラタペッパーネットショップへ。

kuratapepper.foodieインスタにてペッパーお料理レシピもご覧ください❣️

カンボジア🇰🇭名物、イカの緑胡椒炒めは絶品‼️食べたことある方、一緒に語りたい❣️

ネットショップ以外では、
関東はF&Fさま、信濃屋さま、恵比寿ワインマートさまなどで販売。
名古屋は名古屋タカシマヤ地下2階の味百選コーナーにて。栄、キッチュエビオさま、星ヶ丘るるビオさま。大阪は梅田蔦屋書店さまなど。

⭐️なぜそこに日本人
⭐️未来世紀ジパング

朝日放送、life夢のカタチでは、
佐々木蔵之介さんがカンボジア🇰🇭のクラタペッパーを密着取材。

2021年2/11 東海テレビ夕方のニュースONE、SDG'S特集「ミライのニュース」で15分間取り上げていただきました！

★最新ニュース★
2/23-27 名古屋タカシマヤ10階催事、「ひと手間のある暮らし展」に出店します！

カンボジア🇰🇭の胡椒畑と家庭のキッチンを繋ぐ。人と人とを胡椒で繋ぐ。
をモットーに
誰もが生きやすい世界になることを理想に日々奮闘中‼️
クラタペッパーを通じて繋がる世界を広げたい！

みなさま、仲良くしてくださいね❣️