Junko Ueno on Clubhouse

Bio

高齢者施設の厨房委託運営会社@大阪🇯🇵
介護食士1級/アスリートフードマイスター🏉🏃‍♂️
【食】を通して健康で笑顔になれるように、
さまざまなアンテナを張り巡らしてます


【仕事👩‍🍳🍅🥕🥦】
元・保育士から高齢者様向けの
食事提供会社に勤務して16年目
運営管理統括になり、
組織運営と更なる食の追求中


父が社長で、兄と夫も会社に従事
ファミリービジネスの強みを活かして
創業40周年を迎えました。
継承ではなく、永続経営で次なる
50周年を進みます


11,000食/日　約4,000名の高齢者様に
【作りたて】のお食事をご提供しています。
セントラルキッチンで調理師が調理した
お食事をその日のうちに施設様へ配達し
弊社の厨房スタッフが再加熱してご提供🍳
施設様には専属のエリアマネージャーが付き
イベント献立の企画や施設様との運営会議など細かなご要望も対応できるような組織を作っています


高齢者食をさらに掘り下げた食事提供を進めるべく、管理栄養士・栄養士の充実を図り常に学び・追求していき安心で安全な
経口摂取を可能にし健康維持をサポートしたいです


今までにない食事運営を展開し
ただの給食業者にはしたくない
DXを使った経営が2021年からの課題
外国人技能実習生を含め
従業員800名が生き生きと働ける
会社を目指します


今後アスリートの食事に関わる事業展開も目標
子どものスポーツに関わる中で食事の大切さを実感。息子のアメリカ陸上競技留学の同伴を機に現地の食事を見てその気持ちが再熱🔥
栄養バランスが完璧な和食の素晴らしさや
出汁文化にも改めて気付きました。
保護者向け食事指導や世界で活躍するアスリートが最高のパフォーマンスが発揮できる食環境を作っていきたいです。



【家族👨‍👩‍👦‍👦】
20代
国際結婚🇳🇬・出産・パートナーの死別
息子が10歳で陸上競技を始めてから
トラックママに🏃‍♂️

30代　
優しくて信頼できる夫に出会い
ハワイのビーチで挙式をして再婚
ステップファミリーへ
夫婦で旅行大好き✈️


🇯🇵長男🏉
高校は福岡・大学は東京で
ラグビープレイ中
彼のおかげで私はラグビー好きになりました


🇺🇸次男🏃‍♂️
100m10“64
中学全国大会リレー優勝
ネット高校N高に在学しながら
アメリカIMG academyで陸上留学中🏃‍♂️
離れていても心配や問題は尽きません。。。

#FUMIOの嫁