宮崎県都城市がまこう庵という蕎麦屋を霧島の山奥で営んでいます。
地元産のそばを石臼で自家製粉し、毎日そばを打ってます。
この辺りで採れた食材を使い料理や加工品を作ったりするのが得意。
蕎麦屋なのになぜか天然酵母パンを焼いてます(笑)
田んぼや畑仕事など蕎麦屋の傍らで農業もしています。
あひる農法で無農薬栽培でお米を育てています。田んぼや畑で育ったものをお店で使わせてもらってます。
田舎に戻ってきた感じで食事を楽しんでもらいたい。
近くには霧島神宮や霧島温泉、高千穂牧場などがあります
動物、漫画、音楽、お笑い、食べる事
Invited by: 三海 泰良 Sankai Yasuyoshi
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