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Bio

ラーメンプロデューサー 磯部 優

『ラブメン 本店@宜野湾市』オーナー(共同経営)

株式会社MEN-ASSIST代表
～事業内容～
飲食店経営、ラーメン店＆飲食店プロデュース、飲食業態開発、商品開発サポート、レシピ制作、ラーメン学校講師、コンサルティング、フードコーディネーター、ケータリング＆イベント出店

サポート店に食べログ百名店、ミシュラン獲得店など多数

弟子、教え子、サポート店120軒以上
今までに制作したラーメン1000種類以上
今までに食べたラーメン店6000軒以上

1976年生まれ。東京都出身

2001年 成蹊大学法学部法律学科卒業

2006年 「ラーメントライアウト第２回」で優勝

2007年 「麺や 優＠立川（※閉店）」出店

2008年 「音麺酒家 楽々＠吉祥寺（※閉店）」出店。その後、５店舗のラーメン店を経営

2014年 体調不良により経営店舗を全て閉店

2015年 １年の療養期間を経て、ラーメン店のプロデュース、商品開発、コンサルなどのサポート業を開始

2016年 ラーメン学校「食の道場」にてメイン講師を開始

2018年 「ラブメン 本店＠宜野湾市」を出店（共同オーナー）

2020年 「麺 かねき商店＠大阪市（※閉店）」を出店

2020年　株式会社MEN-ASSIST 設立

2021年　弟子、教え子、プロデュース等のサポート店が１２０店舗突破


●独立開業店
らーめん こてつ＠新所沢
三鷹食堂 いなり＠三鷹
中華そば しば田＠仙川

●業態プロデュース、商品開発
ラーメン、居酒屋、Bar、うどん、ハンバーガー、カレー、イタリアン、唐揚げ専門店、ステーキ専門店、カフェ

●ブログ
ラーメンプロデューサー「イソベ」のブログ
https://ameblo.jp/men-assist

●Twitter
ラーメンプロデューサー 磯部優
https://twitter.com/isobegin


固っ苦しいこと書いてあるけど、元ラーメン屋が裏方になって、ラーメンの楽しさ、面白さを伝えていくために活動してるラーメンを食べるのも作るのも大好きなオッサンです♪