Hajime Nozaki on Clubhouse

Bio

株式会社エーデルワイスファーム代表取締役。「美味しいハムベーコンをお届けする」がミッション。食のミシュランと呼ばれるコンクールで国内初の三つ星を連続受賞。国内外のコンクールで金賞なども。

ハムベーコン作りを始めて90年目を迎えるのにあたり「ハムベーコンに合うパン」「ハムベーコンに合うチーズ」「ハムベーコンに合うワイン」「ハムベーコンを美味しく楽しむレストラン」をこの夏オープン。また、5年後にワイナリーを作るためにFrontier Valleyを開業。昨秋2200本もの葡萄を植える。夕陽を観ながら、食育体験が楽しめるグランピンク施設も併設準備中。

【売上最小化・利益最大化の経営へ】
会計士に会計財務を任せていたら倒産の危機に。(事業承継あるある。先代も会計に疎い）
一念発起して自らが戦略会計を取り入れ、半年でV字回復した経験から地域企業向けにお金の勉強会(MGやTOC)を主催。利益から逆計算、実行可能な5年先まで経営計画をたて予算管理を徹底する経営を周りに推奨している。

【地域活性】
2007年より「美味しいお酒と食事を楽しむ、ちょっと大人なイベント。フロンティアフェスタ」を主催。毎回2日間で18,000人集める。
北広島市に有力な人材の紹介を行い、誰もが無理と言っていたボールパーク誘致を成功させる。市のふるさと納税のアドバイザー。

【ラジオMC】
オモうまい店や嵐やユーミンのステージなどの構成してる友人にお手伝い頂いて、ラジオMCしてたりしてます。

【Bio】
「ノザキのコンビーフ」の野崎産業北海道農場からはじまった歴史。鰊御殿の旧青山別邸は祖母方の実家。
元酪農家の長男。米交換留学生-青山学院大学中退

【渡航歴】
日本43都道府県、アメリカ🇺🇸、カナダ🇨🇦、イタリア🇮🇹、フランス🇫🇷、スペイン🇪🇸、香港🇭🇰、一人旅も多々。

【趣味】
食べ歩き、ワイン、バイク、オートキャンプ、フライフィッシング