Jo Komei on Clubhouse
Updated: Jun 7, 2024
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@hangming
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食文化研究家🥟🍾️🍜☕️
日本の街中ではよく見かける「中国料理」と「中華料理」は同じですか？なぜジョブズはすしとそばが好きですか、その謎解きから食文化の考察と研究を始めました！
为什么日本中餐店的看板里有”中国料理”和”中华料理”这两种不同的名称，为什么乔布斯喜欢荞麦面和寿司...，从探索其由来开始, 喜欢上了饮食文化的考察和研究！
● 著書：
・中華料理進化論
・なぜジョブズはすしとそばが好きか
・リバース・イノベーション2.0
中华料理进化论
为什么乔布斯喜欢荞麦面和寿司
逆向创新2.0
● 連載コラム:
「食の進化」で社会をデザインする
(日経xTREND)
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00397/
料理からイノベーションを学ぶ
(日経xTECH)
https://xtech.nikkei.com/atcl/nxt/column/18/01008/
● noteも始まりました
温故知新 ～日常で感じた、食の味以外の味わいを記録します～
https://note.com/ming2020
Last 10 Records
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| June 07, 2024 | 251 | +18 | +7.8% |
