Gejo Takahiro on Clubhouse
Updated: May 12, 2024
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Feb 1, 2021
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@gejo.taka
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富山県IWASEにてGEJOという店をしています。今を楽しく生きてご縁に感謝し旅する料理人です。
生産者との距離も近いので地元中心の食材、器、などを扱って地産地消に取り組んでます。
日本海🌊天然の生け簀🐟鮮度抜群🐟、朝採れ。旬の食材料理〜鮨のお任せコースのみ予約制です🍣
その日に合わせた🍾🍶🍸🍷ペアリングもあります。
🇯🇵〜🇫🇷〜🇮🇹〜🇪🇸〜🇩🇰〜🇧🇬に行き、ワインの勉強、イベント、private chefなどをして、富山、岩瀬の地で2019年１２月に店をオープン。
加工品。蛍烏賊沖漬け、original caviar、オリジナル黒糖焼酎、GEJOデザイン器、カレーレトルトを来年には通信販売予定。
国内、地方、海外イベントや色々楽しいことを計画中。
地方から世界へ
食のあり方、日本の文化、四季、温暖化、海の魚の減少、動物愛護、共存を深く日々考え、vegan、organic、山の恵み、資源を未来に残すこと、ローカルガストロノミー、生産者や色々なことを伝え繋げる大切さを日々感じてます
心も体も温まる料理、希望を与え人生を変える。美味しい料理は人を幸せにする。ここでしか、この地でしか、貴方にしか食べれない食を目指し出逢いの恵みを平等に伝えるやり方で。
この地球上で
そんな料理人になりたい寅年です…
大事な時間を…
興味のある方
DM、follow等、お待ちしております。
TOYAMA(IWASE GEJO)下上も
どうぞ、宜しくお願い致します🙇♂️
Invited by: AKKUN SHIBUYA
Last 10 Records
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| Day | Followers | Gain | % Gain |
|---|---|---|---|
| May 12, 2024 | 227 | +2 | +0.9% |
| July 01, 2023 | 225 | +2 | +0.9% |
| October 07, 2022 | 223 | -1 | -0.5% |
| August 14, 2022 | 224 | +1 | +0.5% |
| June 01, 2022 | 223 | -1 | -0.5% |
| March 17, 2022 | 224 | -1 | -0.5% |
| September 27, 2021 | 225 | -1 | -0.5% |
