Kazuyoshi Takahashi on Clubhouse
Updated: Mar 22, 2024
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Jan 27, 2021
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@culina
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Bio
Culina .,Inc CEO
シェフ達と食材と技術の探究をしつつ、
持続可能な食の研究機関を作る事がライフワークです。
Cercle des chefs
新進気鋭パティシエシェフ·オーナーシェフの会、セルクルデシェフを運営
令和の美食倶楽部
個人的に各ジャンル日本一の一人と思う料理人の仲間達と現代版の美食倶楽部を開催してます。
Twitter、Instagramをフォローしてくださった方で、令和の美食倶楽部に興味がある方はDMをください。
令和の美食倶楽部メンバー
鮨
某三ツ星の二番手から独立、すぐに星を獲得、師匠超えをしているという評価を多数受けている主人
日本料理
京都嵐山吉兆出身、某三ツ星日本料理店の姉妹店を二つ星に導いて、独立、半年で星獲得した主人
中華
和魂漢才、日本初の中華三ツ星獲得シェフ
フレンチ
ジャンルを超えたトップシェフ達が好んで通う大繁盛店のシェフ
お客様の為に星が取れないと言われている価格帯を貫く
天然河豚、和牛、フランス牛、フランス仔牛、蝦夷鹿、豚、軍鶏、ほろほろ鳥、鴨、上海蟹、、などなど
日本一、世界一の食材と最適な調理の探究をしています。
Last 10 Records
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| Day | Followers | Gain | % Gain |
|---|---|---|---|
| March 22, 2024 | 659 | -2 | -0.4% |
| June 17, 2023 | 661 | -2 | -0.4% |
| May 30, 2022 | 663 | -3 | -0.5% |
| March 15, 2022 | 666 | +1 | +0.2% |
| December 10, 2021 | 665 | -1 | -0.2% |
| November 01, 2021 | 666 | -1 | -0.2% |
| September 25, 2021 | 667 | -4 | -0.6% |
