須田 光彦 on Clubhouse

Bio

有吉ゼミ『芸能人の心配なお店』で芸能人が経営する飲食店を診断した、飲食業マジシャンの須田です。飲食業に関する悩みをroomで解決します。

クラブハウスにて、毎週火曜日15時よりroomを開催致しております。

情報とノウハウ・テクニックと、考え方の整理法などをお伝えします。

これらをお伝えしたい方は、これから起業する方と、現在飲食店を経営なさっている方。

Club名は、『飲食店起業塾』

これまで500店舗以上の繁盛店を作ってきたノウハウ・テクニックとマインドセットなどを出し惜しみすることなく、有料級の内容を全て公開いたします。

新たに出店を計画中の方には、飲食店の開業にあたり、失敗しない開業法をお伝えします。
現在飲食店を経営なさっている方には、今日から現場ですぐ活用出来るノウハウとテクニックなどをお伝えします。

この方法を知るだけで、失敗を回避して成功する確率は格段に上昇します。

須田マジックで飲食業のどんな課題も即座に解決致します。

あなたの頭の中にかかっている霧を晴らして、お店を繁盛させ経営を安定させ、事業を成功へと導きます。

例えば、
業態特性を10年間決めきれずに、その結果お店のファサードデザインに悩んでいたところを、お客様の支持を獲得出来る業態特性をその場で見出し、集客力の高いファサードデザインを決め、10年来の問題を30分で解決しました。

予約限定のイタリアレストランながら、ランチの平均客単価が1500円以上にならずに伸び悩んでいたところを、商品の魅力を高め、メニュー戦略を再構築した結果、高額商品のオーダー率が倍増し、2日で客単価が500円上がり平均客単価2000円代に到達しました。
しかも、離客は一切なく顧客満足度を引き上げることにも成功しました。

月商900万円でも利益が出せなかった儲からないビジネスモデルを、コンセプトと商品戦略を見直した結果、3ヶ月で月商1500万利益率12％の繁盛モデルにしました。

食に関係することならば、どんなことでも対応可能です。
対象業態は、和・洋・中は勿論、カラオケからナイトビジネスまで。
客単価450円の低単価業態から、客単価3万円の高級業態まで、全て対応出来ます。

ターゲットは、個人の起業家から東証一部上場企業まで、年商数百万から2,000億円オーバーまで。

人口たった16万人の町で、フォーマットの決まっているチェーン居酒屋ながら、須田マジックを導入した結果、月商3600万の業績を作り、同じチェーン店の居酒屋では、最高月商7,000万の結果を出しました。

多くの人が知っているカフェチェーンで、月商2,500万月坪売上80万オーバーや、朝7時のオープンから23時の閉店まで、ほぼ満席状態が続いて、月商1,800万の成績を10年以上維持しているカフェも創りました。

フランチャイズのカフェでは、月商1500万月坪売上50万の結果を出し利益率18％を計上し、月坪売上で日本一となりました。
同チェーンでは、月商1,000万オーバーのお店を数十件創りました。

フランチャイズのラーメン業態では、月商2,000万を筆頭に1,000万オーバーなど、たとえフォーマットが決まっていたとしても、須田マジックで驚異的な売上を計上させてきました。

起業家のバー業態では、たった9坪で月商600万の売上、経常利益35％という業態を開発しました。
この起業家は、現在自社ビルを所有しております。

2021年4月よりクラブハウスにて、飲食店起業塾のclubを立ち上げ情報提供を行なっています。
今後、リアルの起業塾の開塾を準備中、具体的に起業家のサポートを効率的に実施する。

サポート実績企業　一部抜粋
株式会社コロワイド
株式会社モンテローザ
株式会社レインズインターナショナル
株式会社一六堂
株式会社ダイナック
株式会社7&Iフードシステムズ
株式会社プロントコーポレーション
株式会社アイ・アン・ドケイ
株式会社はなまる
株式会社東京一番フーズ
イートアンド株式会社
株式会社グルメ杵屋レストラン
敷島製パン株式会社
株式会社文明堂
株式会社アントステラ
株式会社日本レストランエンタープライズ
株式会社ジェイアール東海パッセンジャーズ
西日本旅客鉄道株式会社
その他企業及び個人　200社程

2020年3月、「絶対にやってはいけない飲食店の法則25」という、逆説的成功法則本を出版。
Amazonで1位もいただき、カスタマーレビュー4.5の高評価も頂きました。
重版もされ延べ1万部の出版となりました。
また、台湾語にも翻訳され台湾でも発売されました。

また著書は、料理系YouTuberとして第一人者のChef Ropiaさんにご紹介されました。
延べ12万回視聴されています。

noteでは290本の記事を投稿、ページの関係で、著書では書ききれなかったノウハウとテクニックを詳細に公開しています。

月2回の頻度で、定期的にUSENさん主催の無料セミナーのスピーカーも務めております。
起業家から既に開業している方をターゲットに、居抜き物件の取得法や、アフターコロナウィズコロナの対応策などをテーマに、セミナーを実施しております。

過去には、中華のデリバリー企業の営業部執行役員を、社外ブレーンとして務めていた経験を活かし、クラウドキッチンの開業サポートも開始。


ホームページ　
http://www.credo-management.com

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クレドマネジメント株式会社
代表取締役社長　須田光彦