Kosuke Shiiba on Clubhouse

Updated: Jul 21, 2023

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Feb 17, 2021 Registered

@bashiskitchen Username

Bio

#宮崎玄米ベジ弁当販売＠宮崎
#vegan 対応 #オーガニック#bashiskitchen
#ルワンダ 10回ツアー主催

政府機関でアフリカ支援2年
→千葉 #いすみ地域おこし協力隊2年→ #旅する料理人
→妻と #宮崎の #青島住み

#Perfume #サーフィン好き

1991年東京練馬生まれ、宮崎育ち。名字のルーツは、宮崎県の山間部にある椎葉村。

千葉外房いすみ市で約2年間、無肥料無農薬の米・野菜作り、vegan（ヴィーガン）料理（動物性食材不使用の菜食料理）を学び、その後旅する料理人として活動。国内外を旅しながら、和食をベースとしたビーガン料理を紹介する料理会を主催。2年間で約80回イベント実施。

また、アフリカ・ルワンダの暮らしを体験し、現地の人々と心の交流をするルワンダ農村体験プログラムを過去6回実施。

2019年5月より、拠点を地元宮崎に移し料理活動開始。屋号は「Bashi's Kitchen（バーシーズキッチン）」。

地元宮崎の無農薬・無化学肥料の野菜と玄米などの食材と、無添加調味料を用いて作られる、vegan対応の「宮崎玄米ベジ弁当」を宮崎市内中心に販売（配達専門）。

また、イベント出店でお弁当販売をしたり、ケータリングも承ったりしている。

Japanese vegan chef
live in Miyazaki, Japan
I like surfing, dancing and singing