Tomoko Harada on Clubhouse

Bio

🇯🇵発酵おうち薬膳＆野草食研究家🍀
東京・目黒区にて発酵×薬膳工房あすごはんを主宰し薬膳教室と発酵oneday教室を開講。
心と身体を癒すオリジナルの商品　薬膳茶　
国際薬膳師・国際薬膳調理師・自然発酵食研究マスター

🌿原田智子プロフィール🌿
発酵おうち薬膳を世界へ❗️あすごはんプロフェッショナル

発酵おうち薬膳＆野草食研究家🍀
東京・目黒区にて発酵×薬膳工房あすごはんを主宰し薬膳教室と発酵oneday教室を開講。

心と身体を癒すオリジナルの商品　薬膳茶　
国際薬膳師・国際薬膳調理師・自然発酵食研究マスター

食育を兼ねた
季節の行事食ワークショップ開催中

お気軽にInstagramのDMからお問い合わせください。


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薬膳工房あすごはんの
『もったいないからおいしい薬膳茶』をご紹介

温州みかんが収穫される3～４か月まえに40％以上のみかんは摘果（間引き）され捨ています。
そんなもったいない農産物を薬膳の知識を使って、新たな価値においしさを加えて『もったいないからおいしい薬膳茶』としてみなさまにお届けします。

摘果みかんと大和当帰葉を使ったサスティナブルな取り組み！
青い未完熟の状態ときにたくさんの『へスぺリジン』が含まれています。
ヘスペリジンは血液の流れをよくしてくれので、指先や爪先がなどの末端などが冷える方にオススメ‼
ヘスぺリジン以外にも 『 ノビレチン 』 という成分があり「アレルギー抑制効果」があることを、愛媛大学で新たに解明されたそうです。捨てられてしまっているモノの価値をあらたに価値を見出し、摘果されたみかんにこそある付加価値を作ることで新しくエシカルでおしゃれな和ハーブティーとして『未病』を防ぐお手伝いをいたします。

🌾食べることは生きること🌾
昔ながらの発酵食を取り入れて、
いつものごはんをより
消化吸収＆排泄しやすい
身体つくりをしましょう。
発酵はおいしくなって身体にいいもの。
手造りの発酵食をおすすめしています。
しかしながら、『発酵と腐敗』はいずれも微生物によるもので
私達の身体にいい働きをするものは『発酵』、害をもたらすものは『腐敗』。
おうちでつくる安全な発酵食をモットーに、
日本人が古くから行っている『寒仕込み』の考え方に基づき
おうちの冷蔵庫を使って仕込む発酵食の作り方を講座内でお話ししています。
私達の身体の基本となる消化器と腸内環境を整え、
季節と自身の体調を考えたおうちごはんが『薬膳』です。



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