AKIRA INOUE on Clubhouse

Bio

誰しもがもつ　郷の味・心の郷の味・逸品を厳選して紹介する
郷食マルシェ「郷マル」スタート！

・わらび餅専門店GINZA芭蕉堂経営
・銀座 歌舞伎座わらび餅本舗経営
・ミシュラン⭐️星ラーメン店「創作麺工房 鳴龍」経営参画


【郷マルの想い】
それぞれのふるさとの神聖な
思いの詰まった食や伝統文化が
どんどん世界に広まり

郷食マルシェの
想い入れのある一品との出会いが
世界中の心と体を明るく
照らしますように


全国47都道府県を20年間、美味しいモノを探し求めて訪問してきました。そこで出会った作り手の想いがこもった食材とコラボした商品を開発しています。

⏬これまでのコラボ実績 @GINZA SIX⏬

✅(静岡県)まるやま農場さん紅ほっぺ✖︎わらび餅
✅(山形県)岡田さんの佐藤錦✖︎あんみつ
✅(沖縄波照間島)波照間島黒蜜✖︎あんみつ
✅(北海道余市)佐藤錦✖︎あんみつ
✅(長野県)和泉庄さんの餡子✖︎生どら焼き

etc......

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インスタは1番下です！

FOOD QUEST株式会社 代表取締役
【食歴】
航空会社の通販食品企画・仕入の仕事で🇯🇵47都道府県こだわりの食材探しに生産者を巡る旅に没頭

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・飲食企業でラーメン店本部運営・FC管理・海外進出マネジメントに没頭(ロサンゼルス、香港、韓国、タイ)
・厳選食材を用いたらぁ麺イベント開催
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食品メーカーや生鮮食品流通のお仕事をサポート

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日本が誇る季節感・生産者の想いが詰まった食財を使った商品企画をしています。

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食の冒険を通じて出会う喜びや感動を、商品企画を通して世界中の皆さんにお届けします！
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