イカ人参普及委員会 on Clubhouse
79
Members
Updated: Jun 18, 2024
Description
イカ人参は、江戸時代後期から伝わるという福島県のソウルフードです。このイカ人参を全国各地に普及させるべくクラブ創設しました。
福島県ではお正月に欠かせない伝統の一品で、細く切った人参とスルメいかを醤油等で漬け込み、各家庭の味わいを楽しみます。
元々は、初冬に出回る「長にんじん」を使用し、冬期のみの家庭料理として作られておりましたが、近年は冷蔵庫や低温流通の普及により一年を通して出回るようになりました。
〈基本の作り方〉
材料
スルメイカ胴体 1枚
人参 1本
漬け汁
濃口醤油 50cc
酒 50cc
ミリン 20cc
漬け汁の材料を鍋に入れ1度沸騰させて冷ましておく。
スルメイカ、人参を細切りにする。
密閉容器に入れ揉みこみ半日ほど寝かす。
参加資格: イカ人参に興味を持ち、調理又は食することができる方。
アイコンの使用: 津軽三味線奏者、金田一公美さん制作によるアイコン画像の使用は許可いたしますが、新たに加工、文字などの追加は禁止いたします。
Last 30 Records
| Day | Members | Gain | % Gain |
|---|---|---|---|
| June 18, 2024 | 79 | -2 | -2.5% |
| March 16, 2024 | 81 | +1 | +1.3% |
| January 26, 2024 | 80 | +2 | +2.6% |
| December 13, 2023 | 78 | 0 | 0.0% |
| November 03, 2023 | 78 | +1 | +1.3% |
| October 04, 2023 | 77 | 0 | 0.0% |
| September 04, 2023 | 77 | -1 | -1.3% |
