國酒(日本酒,焼酎,泡盛) on Clubhouse
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Updated: Apr 29, 2024
Description
兵庫県宍粟市で発見された麹菌は、
カビの一種で
ニホンコウジカビ
(Aspergillus oryzae)
と呼ばれています。
「もやしもん」でご存知ですよね。
2006年10月12日に日本醸造協会で
漸く「国菌」に指定され、
麹菌を利用し製造されたお酒を
「國酒」と呼ぶようになりました。
国菌指定は、黄麹と黒麹
(白麹は黒麹より分離したため指定外)
麹菌の働きにより、
味噌、醤油や酢だけでは無く
様々な食品.調味料を生み出しています。
このClub「國酒」は、
お酒、食品を美味しく楽しく
ゆるゆるとお話し頂ければと
考えています。
(ただいま思案中です🤔)
🍶よろしくお願い致します。
Last 30 Records
| Day | Members | Gain | % Gain |
|---|---|---|---|
| April 29, 2024 | 26 | 0 | 0.0% |
| February 15, 2024 | 26 | 0 | 0.0% |
| January 01, 2024 | 26 | 0 | 0.0% |
| November 17, 2023 | 26 | 0 | 0.0% |
| October 17, 2023 | 26 | 0 | 0.0% |
| September 17, 2023 | 26 | 0 | 0.0% |
| August 19, 2023 | 26 | 0 | 0.0% |
| July 17, 2023 | 26 | 0 | 0.0% |
| June 22, 2023 | 26 | -1 | -3.8% |
| March 20, 2023 | 27 | 0 | 0.0% |
| March 04, 2023 | 27 | 0 | 0.0% |
| July 20, 2022 | 27 | +1 | +3.9% |
| May 29, 2022 | 26 | +1 | +4.0% |
| May 09, 2022 | 25 | +1 | +4.2% |
| March 20, 2022 | 24 | +1 | +4.4% |
| February 17, 2022 | 23 | +2 | +9.6% |
